2013/01/20

[法國] 用餐文化

1.如果只喝飲料,有些店不會給菜單,因為品項差不多,價格也大同小異,就算問有哪些,服務生可能也是用講的給你聽。不過如果想看菜單,還是可以跟他要。

2.petit déjeuner(早餐)通常是croissant(可頌),pain au chocolate(巧克力麵包),pain au raisin(葡萄麵包)或是baquette(長棍麵包)配咖啡,果汁或紅茶。

3.déjeuner(午餐)約12:30-14:00之間,如果沒時間吃menu de mini(商業午餐),就會買外帶解決。

4.diner(晚餐)快8點才吃,也比較豐盛,會包含前菜,主菜,甜點和酒,吃2-3小時,甚至到午夜。所以小孩在4,5點會吃goûter(點心),大人會在晚餐前吃apéritif,簡稱apéro,就是喝點酒配簡單的零食。

5.去咖啡廳的話,就自己直接找空位坐,去餐廳,因為可能有些座位有預約,就要等服務生帶位獲告知那些位子可以坐。

6.去高級餐廳的話,男著西裝打領帶,女穿裙裝或禮服,有訂位就報預約大名,把外套或大衣交給服務生。

7.要找服務生時,手微舉高就可以,不用呼叫。

8.法國人吃飯很慢,一道菜沒用完,不會上下一道菜,就算一群人中,有人只點主菜,沒點前菜,服務生也會等到全桌人用完前菜才會一起上主菜,不會因為有人沒東西吃,就先上主菜。

9.在餐廳用餐一定會附麵包,吃完可以再續。

10.餐具從最外側的開始使用。

11.吃麵包時不直接拿起來咬,而是用手撕成小塊塗上奶油再吃。

12.吃義大利麵也一定湯匙和叉子並用。

13.吃魚不翻面,而是吃完一面後,把魚骨拿掉,繼續吃。

14.吃牛排,切一口吃一口。

15.中途需離席,但餐點還要繼續吃時,就把刀叉分開八字形放置。

16.用餐完畢,想請服務生收走,就把刀叉合併五點鐘方向斜放。

17.不留菜,會用麵包沾醬把盤子上餘漬吃乾淨。