法國葡萄酒

法國葡萄酒的十大產區

波爾多 Bordeaux（濃郁型的红酒）

柏艮第 Bourgogne（清淡型红酒和清爽典雅的白酒）
薄酒萊 Beaujolais
隆河區 Valée du Rhône
羅亞爾河區 Val de Loire
香檳區 Champagne（優雅浪漫的氣泡酒）
阿爾薩斯 Alsace
普羅旺斯／科西嘉島 Provence / Corse
朗格多克／胡西雍 Languedoc / Roussillon
汝拉／薩瓦 Jura / Savoie

L’etiquette 酒標 La contre-étiquette 背面的酒標


Les mentions obligatoires強制標示


法國葡萄酒的四個等級
根據地理與品質控制劃分：
Vin de Table（餐酒 / Table Wine）
最基本級別，沒有標註產區，僅標示“France”。
現已改名為 Vin de France。

Vin de Pays（地區餐酒 / Country Wine）
稍高一級，可標註較大的地區（如“Vin de Pays d’Oc”）。
現稱 IGP (Indication Géographique Protégée)。

AOC / AOP（法定產區 / Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée）

最嚴格、品質最高，需遵守葡萄品種、釀造方法、產區範圍等嚴格規定。

如：Bordeaux AOC、Chablis AOC、Champagne AOC

(1) A.O.C.法定產區餐酒（Appellation d’Origine Contrôlée）

酒標上的d’Origine會換成法國產區的地名，例如：
Appellation Bordeaux Contrôlée
是指符合Bordeaux產區規定的葡萄酒


(2) VDQS優良地區餐酒（Vin Délimités de Qualite Supérieure）
(3) vins de pays地區餐酒
(4) vin de table日常餐酒



2. Le nom et l’adresse de l’embouteilleur裝瓶處
(1) Mis en bouteille au château 在酒莊裝瓶(最佳)
(2) Mis en bouteille à la propriété 在葡萄園的附近範圍裝瓶
(3) Mis en bouteille au domaine 在葡萄園的大區域裝瓶
(4) Mis en bouteille par un négociant 在批發商裝瓶
(5) Mis en bouteille dans la region de production 在產區範圍裝瓶



3. Le volume酒的容量
一般都是750 ml(毫升)
法國標示為cl(厘升)或l(公升)
(1) en centilitres (75 cl)
(2) en litres (0.75 l)



4. Le degré alcoolique exprimé en pourcentage d’alcool酒精濃度



Les mentions facultatives非強制標示




1. status du producteur 生產者
(1) propriétaire 地主或酒莊主人
(2) vigneron 葡萄種植者
(3) viticulteur 葡萄種植者
(4) négociant 批發商
(5) négociant-éleveur 生產酒兼批發商



2. millésime 年份(如: élevé en fût de chêne橡木桶熟成)



3. mode d’ élevage 熟成方式



4. cépage 品種
cabernet sauvignon 卡本內蘇維儂
merlo 梅洛
pinot noir 黑皮諾
Alsace 阿爾薩斯
pinot gris 灰皮諾
tokay-pinot gris 阿爾薩斯特有品種灰皮諾



Bordeaux(混合兩種品種的酒)和Bourgogne勃艮第(以產區唯一品種黑皮諾製成)比較少有品種標示


5. classements 分級
(1) Bordeaux有拿破崙1855年訂的5大等級：
Premier Grand Cru classé
Deuxième Grand Cru classé
Troisième Grance Cru classé
Quatrième Grand Cru classé
Cinquième Grand Cru classé
(2) Pessac-Léognon et Sant-Émillion
(3) Grand vin de Bordeaux (ne signifie rien)
(4) Cru Bourgeois布爾喬亞，與品質沒關係的標示(pas de lien direct de la qualité)



6. médailles 獎章 / concours 比賽
médailles d’Or 金牌獎
médailles d’Argent 銀牌獎
médailles de Bronze 銅牌獎


7. label AB 有機標示(agriculture biologique)



與葡萄酒有關的法文字

Bordelais 波爾多人
vignoble 葡萄種植地區
décanter 醒酒器
tire-bouchon 開瓶器
bouchon 瓶塞
liège 軟木
bouchon en liège 軟木塞 bouchon en plastique 塑膠酒塞
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